涿鹿县市场监督管理局网络餐饮食品安全典型案例

为进一步推进网络餐饮食品安全专项治理，持续规范网络餐饮经营秩序，提升线上餐饮服务质量，涿鹿县市场监督管理局聚焦群众反映强烈的网络餐饮突出问题，严厉整治经营不规范、后厨卫生不达标、进货查验不到位、餐饮具清洗消毒不规范等乱象，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。现将近期网络餐饮领域首批典型案例公示如下，督促广大入网餐饮经营者以案为鉴、以案示警，严格落实食品安全主体责任，合法合规经营。

一、涿鹿县某餐饮店未履行进货查验制度案

2026年5月13日，涿鹿县市场监督管理局执法人员在网络餐饮专项检查中发现，该店在食品原料采购过程中未严格履行进货查验义务，索证索票留存不全、进货台账记录不规范，无法有效落实食品来源追溯管理。其行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条相关规定。执法人员已现场责令商户立即整改，完善进货查验、索证索票及台账记录，现已全部整改到位。

二、涿鹿县某面馆未落实进货查验管理制度案

2026年5月14日，涿鹿县市场监督管理局执法人员在日常监督检查中发现，该面馆食品原料进货查验不细致、采购票据留存不完整，未严格落实小餐饮进货查验主体责任。其行为涉嫌违反《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第十八条相关规定。执法人员现场开展行政指导，责令限期补齐票据、完善台账、规范管理，目前问题已全部整改完毕。

三、涿鹿县某餐饮店餐饮具清洗消毒不规范案

2026年5月13日，执法人员检查发现，该店后厨餐饮具清洗消毒流程不规范，清洗消毒落实不到位，未严格执行餐饮具清洁消毒管理制度，存在食品安全卫生隐患。涿鹿县市场监督管理局当场责令经营者立即整改，规范清洗消毒操作流程，落实后厨环境卫生管控要求，现已整改到位。

下一步，涿鹿县市场监督管理局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，加大线上线下联动检查力度，常态化曝光典型问题案例，推动经营主体压实食品安全主体责任，持续净化县域网络餐饮市场环境，切实保障广大消费者饮食安全。